Aperitivo
Château Piron branco seco (DOC Graves, Bordeaux) com Paté ao Truffa e Purée de Beringela
(aperitivo servido entre 19h e 19h30 para convidados que chegam antes do início da degustação)
DEGUSTAÇÃO DE VINHOS
(2 garrafas de cada um)
Brancos Secos
Domaine Bernard Hass, DOC Alsace Grand Cru (monocasta Riesling)
Château du Fresne « Chevalier le Bascle », DOC Anjou (monocasta Chenin)
Tintos
Château de Chamilly, DOC Santenay 1º Cru, Bourgogne (monocasta Pinot Noir) (1)
Domaine Tour Saint Michel “Le Lion” DOC Châteauneuf du Pape (Grenache, Syrah, Mourvèdre)
Champagne
Champagne Bochet-Lemoine Extra-Dry (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay)
PETISCOS
4 unidades de Foie gras com figos (4x100g), região Sud-Ouest, França
4 unidades de Rillettes de Salmão (4x90g), região Bretanha, França
8 Tábuas de quatro queijos franceses
4 pratos de presunto de magret de pato
4 unidades de Pâté en croûte
20 miniaturas de Croque Monsieur (tosta francesa, quente)
40 unidades de ostras da ria do Sado (2 por pessoa)
20 unidades de Pastelaria fina francesa de chocolate “Bolo Ópera »
Opção Vegan
De acordo com número de pessoas poderemos propor uma opção vegana. Uma sugestão interessante seria de ter uma mesa Vegan de 2 até 6 pessoas (máximo autorizado pelas regras « Covid »). Esta solução compõe-se de especialidades francesas (conservas) de alcachofra e beringela, de saladas, e dependendo do número de pessoas de soluções adaptadas que iremos definir com o Chef e a Pastelaria Francesa parceiros do Club des Chateaux.
Price: 28€/pers
